Tomme de vache, compotée d’oignons maison & grains de sarrasin torréfiés
La carte
Galettes de sarrasin, crêpes de blés anciens.
« La règle d’or : tout est fait maison. » Les recettes évoluent au fil des saisons et de mon inspiration. Voici quelques propositions.
Bio & Local
Tout Fait Maison
Préparé Minute
Les galettes
100% farine de sarrasin bio
La Fondante
L’Originale
Œuf brouillé, tomme de vache & amandes torréfiées
La Simplette
Jambon blanc, tomme de vache
La Savoureuse
Œuf brouillé, tomme de vache & compotée d’oignons maison
La Complète
Œuf brouillé, jambon blanc et tomme de vache
L’Estivale
Œuf brouillé, tomme de vache et courgettes marinées
Les crêpes
100% farine de blés anciens bio
Crêpe Beurre & Sucre complet
Beurre demi-sel & sucre de canne complet
Crêpe crème de Citron
Crème de citron maison
Crêpe Chocolat
Ganache au chocolat maison
Crêpe Caramel
Caramel au beurre salé maison
Crêpe Confiture
Confiture maison du moment
Crêpe Caramel & Chocolat
Caramel au beurre salé & ganache au chocolat maison
Carte vivante
La carte évolue au fil des saisons.
Une garniture apparaît avec les beaux légumes des maraîchers, un fruit vient garnir une crêpe de fête. Pour votre événement, on module la carte ensemble selon la saison et vos envies.
Allergènes
Comme tout est fait maison, je peux adapter selon vos souhaits.
Le détail des allergènes par recette est indiqué à part. Signalez-moi vos allergies au moment du devis et j’adapte dans la mesure du possible.
On compose votre menu ?
Galettes, crêpes, buffet apéritif : toutes les combinaisons sont possibles.