Artisane crêpière
Je suis Élodie, et j’ai créé Janine, la crêperie bonne mine, pour partager avec vous ma passion pour la cuisine saine et gourmande.
Je me suis formée au savoir-faire Breton selon la tradition, à Questembert dans le Morbihan, pour vous offrir un petit bout de Bretagne en Pays Occitan !
De la Normandie au pied des Pyrénées, en passant par la Bretagne.
Où j'ai grandi
Native de Normandie, j’ai toujours aimé la cuisine simple, saine et gourmande. Formée en nutrition santé, j’aime régaler mes invités.
La petite graine
Un an en Finistère, et chaque jour agrémenté de crêpes était une fête ! L’idée de la crêperie germe doucement…
Janine naît
Installée dans le Gers, Janine naît pour vous offrir des crêpes et galettes authentiques et savoureuses avec les produits d’ici.
Un surnom qui m'évoque la joie et les repas délicieux.
« Janine », c’était le petit nom que m’avait donné une amie de jeunesse. Pour moi, il évoque la joie, la bonne humeur et les bons petits plats partagés. C’était le nom parfait pour ma crêperie nomade : se régaler de savoureuses crêpes et galettes avec le sourire !
Tout est fait maison avec amour ♥
Parce que les bons ingrédients sont la base d’une bonne alimentation, je cuisine tout moi-même avec des produits frais et ingrédients bruts, uniquement bio ou sans traitements. Pour garder bonne mine !
Avec passion
Pâtes à crêpes et galettes, compotée d’oignons, courgettes marinées (…), caramel au beurre salé, crème de citron, confiture, ganache au chocolat : tout est cuisiné maison et tout est bio !
Des graisses de qualité
Pour graisser les billigs, j’ai choisi le beurre bio clarifié (exit les graisses industrielles). Et pour le culottage, du saindoux fait maison, sans conservateurs, c’est tellement meilleur !
Une crêperie chez vous !
La petite remorque foodtruck Janine se déplace pour vos événements : mariages et lendemains de noces, anniversaires, séminaires, festivals, retraites bien-être… Elle roule jusqu’à vous dans le Gers (32), les Hautes-Pyrénées (65) et la Haute-Garonne (31).
Pour aller plus loin
Envie de m'inviter à votre fête ?
Indiquez-moi le nombre de convives, la date et le lieu, et je vous concocte un menu et un devis.