L'avantage de cuisiner des produits bruts et bio.
Je cuisine tout moi-même et connais chaque ingrédient : je peux vous orienter dans votre choix ou adapter des préparations dans la mesure du possible pour que chacun puisse se régaler.
Allergènes présents en cuisine
Selon les garnitures choisies, les préparations peuvent contenir ou côtoyer :
La liste détaillée des allergènes est fournie sur place et communiquée en amont pour votre événement.
Régimes que je gère sans souci
Je peux vous préparer des crêpes et/ou galettes sans allergènes. Cependant, il peut toujours y avoir présence de traces car les billigs et les ustensiles utilisés pour la cuisson des crêpes et des galettes sont les mêmes.
Sans gluten
La galette de sarrasin est naturellement sans gluten. Elle est composée de farine 100% sarrasin bio, de sel et d’eau filtrée.
Les galettes se déclinent parfaitement en version sucrée.
Végétarien
Plusieurs galettes et toutes les crêpes sont végétariennes. Il est toujours possible de remplacer les ingrédients selon vos envies.
Il est important de savoir que le culottage des billigs est effectué au saindoux.
Sans lactose
J’utilise du beurre clarifié pour graisser les billigs et peut substituer le beurre salé par de l’huile d’olive. Les galettes seront alors déclinées en version salée et sucrée !
Une contrainte alimentaire à signaler ?
Discutons-en ensemble.